4月20日下午，“中国牛羊肉协会2023年度标准发布会”在大庄园展馆举行。

   此次发布会由中国肉类协会主办、大庄园集团承办，现场发布《原切牛排》《调理牛排》《调理冻卷（砖）牛羊肉》《锡林郭勒草原生态羊肉》等四项牛羊肉团体标准，来自农业农村部、锡林郭勒勒盟农牧局、中国肉类协会的领导，以及行业专家、企业代表、嘉宾等，共同出席发布会。

   大庄园集团品控高级总监刘志楠主持，中国牛羊肉协会会长、大庄园集团董事长陈希滨先生代表协会致辞。他提出，行业标准的制定和完善，意味着一个行业的规范与成熟，更是行业实现高质量发展的必要支撑。近年来，中国肉类协会将加强标准建设列为重点工作，取得了一系列的显著成果。这次发布会，就是一次成果的集中展示，凝结了牛羊肉行业共同的智慧和心血。

   作为中国牛羊肉标准建设的主要贡献者，大庄园集团始终致力于推动行业标准的建设，在过去两年里，牵头立项了《原切牛排》《锡林郭勒盟草原生态羊肉》等标准，参与起草了《调理冻卷（砖）牛、羊肉》等标准。接下来，大庄园将继续以身作则，为行业标准建设做出更多贡献，与行业同仁一道，打造专业、规范的牛羊肉市场环境，将更多标准化的、高质量的牛羊产品推向市场与消费者，推动行业实现标准化、高质量、可持续发展。

   此次发布的四项团体标准是根据《中国肉类协会团体标准管理办法》立项，众多肉类行业生产经营相关科研院所、企业技术人员共同起草编写，经由专家委员会审订通过后发布的标准文件，属于协会推荐性标准，其技术指标高于国家标准和行业标准，旨在鼓励更多企业执行使用，从生产源头提升企业自我约束、严控生产，以推动更多高品质的牛羊肉产品出现，倡导牛羊肉产品优质优价、推动标准化生产和加工，为构建肉类行业标准体系而助力。发布会上，众多行业专业、学者对四项标准进行了解读。